migdale, cânepă, ovăz, soia și lapte de vacă: care este cel mai bun?
Numărul de persoane care aleg alternative pe bază de plante, pe bază de plante, în laptele de vacă pare să crească. Deci, cum se compară aceste lapte diferite?
Cercetarea din 2018 spune că mâncarea și consumul de lapte care provine de la vaci a scăzut, cu interes pentru creșterea laptelui alternativ.
o parte din Diferitele tipuri de produse lactate pe bază de plante includ:
Unul dintre principalele motive medicale pentru care oamenii aleg produsele lactate pe bază de plante este să evite simptomele intoleranței la lactoză sau o alergie la proteine din lapte de vacă.
Medicii estimează că incidența acestei alergii este de 2 până la 5% la copiii sub 3 ani. Incidența este mai mică la adulți.
Unii oameni pot alege, de asemenea, produse lactate pe bază de plante, deoarece consideră că sunt mai durabile, etice sau mai sănătoase opțiuni în comparație cu laptele de vacă.
în Acest articol, aruncăm o privire asupra argumentelor pro și contra de a bea lapte de migdale, vacă, cânepă, ovăz și soia din perspectiva sănătății.
Valori nutriționale
Următorul tabel compară Valorile nutritive de 240 de mililitri (ML) – aproximativ 1 cană – de migdale, vacă, cânepă, ovăz și lapte de soia în grame (g), miligrame (mg) sau unități internaționale (IU):
Este important să rețineți că profilul de nutrienți al fiecărei mărci de lapte pe bază de plante va diferi. Unele băuturi sunt aromate și pot conține mai mult zahăr și sare decât alte mărci. Unii producători adaugă, de asemenea, calciu, vitamina D, vitamina B-12 sau alți nutrienți.
Cantitatea de calciu pe care organismul o absoarbe depinde în principal de tipul de alimente pe care o mănâncă o persoană. Corpul poate absorbi aproximativ 30–32% din calciu în produsele lactate și doar 20-30% din calciu din surse de plante, cum ar fi migdale.
lapte de migdale
lapte de migdale este unul dintre cele mai consumate soi de lapte pe bază de plante din America de Nord, Uniunea Europeană și Australia. Cercetătorii au sugerat că laptele de migdale este o alternativă eficientă pentru copiii și adulții care suferă cu alergii sau intoleranțe la lapte.
în comparație cu laptele de vacă, laptele de migdale are grăsimi mai puțin saturate și grăsimi mai nesaturate. Grăsimile sănătoase din laptele de migdale pot ajuta oamenii să piardă în greutate și să o țină.> Persoanele care nu caută să slăbească vor trebui să adauge surse suplimentare de calorii și să aleagă surse sănătoase de proteine, cum ar fi fasolea și peștele, pentru a -și satisface nevoile zilnice.
Unii producători adaugă calciu la migdale Laptele pentru a semăna mai bine cu conținutul nutrițional din laptele de vacă. Este posibil ca oamenii să nu poată absorbi la fel de mult din acest calciu ca și din lactate, așa că ar trebui să fie siguri că consumi o mulțime de alte surse de calciu, cum produsrecenzie.top ar fi legumele verzi închise.
laptele de migdale este disponibil în aromat soiuri. Unele dintre aceste produse au adăugat zahăr pentru a prelungi durata de valabilitate și pentru a îmbunătăți aroma și textura.
Când oamenii adaugă lapte de migdale la băuturi calde, vor observa că laptele se separă.
cânepă Laptele
Băuturile de cânepă nefragate sunt, de asemenea, scăzute în calorii și proteine în comparație cu laptele de vacă. Cu toate acestea, există mai multe proteine în băuturi de cânepă decât în laptele de migdale.
semințele de cânepă sunt, de asemenea, bogate în grăsimi polinesaturate, în mod similar cu laptele de migdale. Cercetările arată că înlocuirea grăsimilor saturate cu aceste grăsimi mai sănătoase poate ajuta la scăderea colesterolului general al unei persoane.
laptele de cânepă nu se va separa în băuturile calde, astfel încât oamenii să o poată adăuga la cafeaua și ceaiul lor.
Unii oameni ar putea să nu le placă laptele de cânepă de casă din cauza gustului său pământesc și a texturii cret. Soiurile cumpărate din magazin au ingrediente suplimentare care ajută la mascarea gustului și a texturii.
lapte de ovăz
laptele de ovăz are o aromă ușoară, cremoasă, care îl face bun pentru cereale, băuturi calde, și băutul de unul singur.
laptele de ovăz nu este potrivit pentru persoanele cu sensibilitate la gluten non-celiac sau cu boală celiacă.
Laptele de ovăz nefrag are cea mai mare cantitate de calorii și carbohidrați ai soiuri de lapte pe bază de plante. Deși zahărul este natural, laptele de ovăz este foarte bogat în carbohidrați.
împreună cu laptele de soia, laptele de ovăz oferă mai multă riboflavină sau vitamina B-2, decât laptele de vacă. Mulți producători adaugă vitamine și minerale suplimentare la laptele de ovăz pentru a crește valoarea nutrițională a băuturii.
lapte de soia
Laptele de soia este cel mai frecvent înlocuitor pentru laptele de vacă și prima plantă- Alternativă bazată pe piață în Statele Unite.
Orientările dietetice 2015-2020 pentru americani sugerează că persoanele cu intoleranță la lactoză consumă băuturi de soia fortificate ca alternativă la laptele de vacă.
Când oamenii compară laptele de soia cu migdale, cânepă și lapte de ovăz, această alternativă de lapte are cea mai mare cantitate de proteine pe porție.
Ca și în cazul multor alte soiuri de lapte pe bază de plante, producătorii de lapte de soia adaugă adesea calciu și vitamina D.
soiurile de lapte pe bază de plante au un nivel ridicat de fitat și oxalat, care sunt compuși care pot bloca absorbția calciului. Conform revizuirii din 2019 în jurnalul Nutrients, experimentele pe lapte de soia arată că, în ciuda prezenței acestor compuși, absorbția de calciu a fost similară cu cea a laptelui de vacă, dacă producătorii l -au fortificat cu carbonat de calciu.
Deși soia soia Laptele are mai multe proteine decât alte produse lactate pe bază de plante, laptele de vacă are cantități mai mari de aminoacizi esențiali metionină, valină, leucină și lizină.
organismul nu produce aminoacizi esențiali, astfel încât oamenii au nevoie Pentru a vă asigura că vor primi suficient din acestea în dieta lor.
Sursele de aminoacizi pe bază de plante includ:
- Lapte de soia și produse din soia
- Nuts
- Semințe
- unt de arahide
- Leguminoase
- Cereale
Oamenii consumă și lapte de soia din lapte de soia Pentru că are izoflavone, pe care cercetătorii le sugerează că au efecte anticancerigene.
Unii oameni nu le place aroma laptelui de soia. Pentru a masca aroma asemănătoare cu fasolea acestei băuturi, producătorii adaugă uneori alte arome și zaharuri. Persoanele care doresc să -și reducă aportul de zahăr ar trebui să fie atenți la aceste completări.
Medicii pot recomanda, de asemenea, copiilor sub 3 ani cu alergie la proteine din lapte de vacă să evite să bea lapte de soia, deoarece pot fi, de asemenea, alergici la soia .
Fermierii folosesc o varietate de pesticide atunci când cresc soia, astfel încât persoanele care doresc să evite pesticidele ar putea dori să aleagă mărci ecologice.
lapte de vacă
Unii oameni nu sunt în măsură să bea lapte de vacă din cauza intoleranței la lactoză.
Astăzi, mulți oameni aleg alternative de lapte pe bază de plante peste laptele de vacă. Un motiv pentru acest comutator este creșterea îngrijorării cu privire la riscurile pentru sănătate de consumare a produselor lactate.
Un procent mic de copii și adulți au o alergie la proteine din lapte de vacă. Alergie la proteine la bebeluși. Simptomele pot include vărsături, diaree, umflare a buzelor, limbă sau gât, sânge în scaun, stupi, respirație, înțepătură și creștere insuficientă în greutate.
intoleranța la lactoză este un alt motiv pentru care oamenii evită laptele de vacă. Cei care sunt intoleranți la lactoză au dificultăți în digerarea laptelui de vacă.
intoleranța la lactoză este foarte frecventă. De fapt, majoritatea oamenilor au o capacitate redusă de a prelucra produse lactate după fragedă. Peste 90% din unele comunități din Asia de Est sunt intoleranți la lactoză.
Simptomele intoleranței la lactoză includ balonare, gaze, diaree și dureri abdominale după ce au consumat lactate.
în unele țări, Oamenii s -au îmbolnăvit de a bea lapte de vacă crudă pe care bacteriile Escherichia coli (E. coli) și Salmonella spp au contaminat.
Unii cercetători au sugerat că poate exista o asociere între consumul de lapte de vacă și dezvoltarea de Acnee la adolescenți, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma această afirmație.
Mai multe studii au explorat asocierea riscului de cancer și a consumului de lactate. Cercetătorii au găsit un risc mai mic de cancer colorectal la persoanele care consumă o dietă bogată în lactate. Calciul poate avea efecte de protecție asupra cancerului colorectal.
Alte studii asupra riscului de vezică, prostată și cancer de sân și consum de lactate arată rezultate contradictorii și necesită cercetări suplimentare.
Din nou, 2015–2020 Ghid dietetic pentru americani recomandă oamenilor să consume trei porții de lactate în fiecare zi pentru a-și satisface nevoile de calciu.
Cercetări mai vechi din 2010 au constatat că adulții intoleranți la lactoză pot tolera probabil cel puțin 12 grame de lactoză, care este cantitatea prezentă în aproximativ 1 cană de lapte.
Oamenii pot constata, de asemenea, că pot consuma brânzeturi în vârstă, care sunt în esență fără lactoză și iaurt cu culturi active, care ajută la digestie.
Oricine se confruntă cu simptome deranjante după ce a consumat lactoză poate vorbi cu un medic despre alternative.
Rezumat
Unii oameni beau acum lapte și băuturi pe bază de plante, în loc de lapte de vacă. Înlocuirea laptelui de vacă cu aceste alternative poate însemna că o persoană va trebui să găsească alte surse de proteine, calciu și anumite vitamine și minerale.
Multe mărci de băuturi din lapte pe bază de plante vor avea vitamine și minerale, dar Nu toți nutrienții adăugați sunt absorbiți de organism.
Unele mărci alternative de lapte pe bază de plante au un conținut mai mare de zahăr și sare decât laptele de vacă, astfel încât oamenii ar putea dori să caute sare scăzută și nu -soiuri de zahăr.
Oamenii trebuie să fie conștienți că băuturile pe bază de plante nu sunt un substitut exact pentru laptele de vacă. Cei care obțin de obicei calorii și alți nutrienți din laptele de vacă ar trebui să vorbească cu un dietetician autorizat pentru a se asigura că găsesc alternative adecvate. Acest lucru este important în special pentru copii.
Citiți articolul în spaniolă.
- Alergie alimentară
- Intoleranță alimentară
- Nutriție/ Dieta
Știri medicale astăzi are orientări stricte de aprovizionare și se bazează doar din studii revizuite de la egal la egal, instituții de cercetare academică și reviste medicale și asociații. Evităm să folosim referințe terțiare. Legăm surse primare – inclusiv studii, referințe științifice și statistici – în cadrul fiecărui articol și le enumerăm, de asemenea, în secțiunea Resurse din partea de jos a articolelor noastre. Puteți afla mai multe despre modul în care ne asigurăm că conținutul nostru este precis și actual citind politica noastră editorială
