Cena últimamente, he estado realmente interesado en las comidas de sartén.
Cómo hacer esta ensalada de tacos de pescado
En lugar de usar lechuga, esta ensalada de tacos de pescado usa una bolsa de mezcla de coles de col como base. Me gusta obtener uno que tenga una mezcla de repollo rojo y verde con zanahoria, ya que los diferentes colores se ven realmente bonitos en el plato. La ensalada se remonta con un filete de mahi picante, sazonado con su mezcla de especias favorita y rápidamente se doró en una sartén. Está rociado con un alioli de Chipotle, hecho mezclando chiles de chipotle enlatados en adobo con mayonesa, o siéntase libre de intercambiar una mayonesa de chile comprada en la tienda. Finalmente, la ensalada está cubierta con una ensalada de mango, realizada al lanzar un mango fresco en cubitos con jalapeño, cebolla roja, pimiento y lima. La ensalada se completa con aguacate en cubitos y crutones o chips de plátano.
Notas de ingredientes de ensalada de taco de pescado
mahi mahi – mientras usé Mahi Mahi para hacer esta ensalada de taco de pescado, siéntase libre de intercambiar cualquier otro tipo de pescado blanco que disfrute. COD, Halibut, Snapper y Grouper funcionan bien aquí. Mezcla de especias: para sazonar el mahi para esta ensalada de tacos de pescado, utilicé mi roce favorito con el amor con el roce de mariscos, pero siéntase libre de usar otros condimentos que disfrutes. He hecho esto con condimento cajún, ennegrecir condimentos y chupar las especias de Jerk antes. Mango: para elegir un mango maduro, apriéelo ligeramente y asegúrese de que le dé un poco. A veces miro el color, ya que generalmente un mango maduro tiene más rojo y naranja con solo un poco de verde, pero la sensación es el mejor indicador. Si no puede encontrar el mango maduro, no dude en usar el mango congelado para hacer la salsa. O siempre puedes usar una salsa de frutas jarras. Chipotles enlatados: los chipotles enlatados en adobo es un ingrediente que siempre tengo a mano para hacer cosas como chile, hamburguesas vegetarianas y salsas. Como solo necesita uno o dos a la vez, mantengo el resto de la lata congelada en un recipiente de vidrio y descongele un poco cuando necesite algo. Croutones/chips de plátano: para mantener la sensación tropical, utilicé plátanos, que encontré en Trader Joe’s. ¡Son tan buenos! Como puede ser difícil de encontrar, no dude en intercambiar chips de plátano.
Esta receta de ensalada de taco de pescado, imágenes y texto se han actualizado para brindarle el mejor contenido posible.
ensalada de taco de pescado con mahi picante y receta de salsa de mango
sirve 4
ingredientes
pescado:
4 filetes mahi mahi de 6 onzas (o intercambiar otro pescado blanco, como bacalao, halibut, pargo o mero)
2 cucharadas Aceite
salsa de mango:
2 mangos grandes, pelados, picados y cortados en cubitos
1 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
1/ 4 cebolla roja, pelada y cortada en cubitos
1 jalapeño, sembrado y finamente cubierto
jugo de 1 lima
alioli chipotle:
1 1 /3 taza de mayonesa
1-2 chiles finamente picados de una lata de chipotles en adobo
1 cucharadita de salsa adobo
ensalada:
Mezcla de ensalada de bolsas de 12 onzas
1 aguacate, pelado, picado y cortado en cubitos
Croutones de plátano o chips plátanos ligeramente triturados
Instrucciones
Primero, sazone el pez. Frota los filetes de pescado por todo el condimento. Ponga a un lado en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.
A continuación, prepare la salsa de mango y el alioli de Chipotle. Mezcle todos los ingredientes de salsa en un tazón. Sazonar con sal al gusto. En un tazón aparte, mezcle la mayonesa con chiles y salsa adobo. Ponga ambos a un lado hasta que esté listo para usar.
Antes de cocinar el pescado, prepare la ensalada para que pueda colmo con el pescado recién cocinado antes de servir. Divida la ensalada entre 4 platos. Cubra con croutones de aguacate y plátano.
Calentar aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue pescado y cocine 3-4 minutos por lado. Sirva pescado sobre la ensalada. Rocíe con el alioli de Chipotle y sirva cubierto con una gran cucharada de salsa de mango, más más en el costado para servir.
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Los últimos dos meses he estado haciendo mucho menos cocinando y mucho más ingredientes comestibles. Cuando he cocinado, han sido muchas variaciones en las mismas comidas rápidas y fáciles.
Me gusta pensar en la planificación de comidas como preparación para comidas. Creo que suena un poco menos intimidante. Cuando la mayoría de las personas piensan en la planificación de las comidas, se imaginan sacar un calendario y planificar exactamente qué comer cada día. Para algunos, ese nivel de organización funciona, pero encuentro para la mayoría, interfiere con la capacidad de uno para tomar decisiones intuitivas sobre qué comer. Además, es mucho tiempo para cocinar según una receta, especialmente una nueva.
Para mí, la preparación para las comidas implica tener una nueva receta o dos para probar, luego una despensa y un refrigerador bien abastecido que me permite juntar las comidas con lo que tengo. Estas son algunas de mis recetas e ideas favoritas para comidas rápidas y fáciles que puede hacer con una despensa bien almacenada.
Breakfast
Por lo general, tengo menos apetito por la mañana, por lo que una porción de tostadas con un huevo frito es bastante típico. También me encanta cocinar Migas, ya que siempre tenemos chips de tortilla a mano. No necesitas seguir la receta que vinculé perfectamente. Muchas veces, solo estaré crujiendo chips de tortilla en una sartén, agregaré el huevo batido, luego cubriré con un poco de queso y salsa.
Cuando hago avena, siempre hago un gran lote para poder calentarlo más adelante en la semana. Últimamente he estado comiendo mis cuencos de salvado de avena tostados de coco matcha y avena cortada con acero de coco con chocolate negro. Casi siempre cocino avena con leche de coco enlatada porque sabe mejor y es mucho más llena de todas esas deliciosas grasas. Para recalentar la avena, simplemente agregue un poco de agua para el líquido antes del microondas y se aflojará hacia arriba.
Trader Joe’s vende latkes congelados con los que estoy obsesionado. Cocino 2-3 y cubro con salmón ahumado y una cucharada de yogurt simple. A veces tengo un huevo frito o fruta al costado si soy más hambre.
El arroz frito es otro de mis favoritos de desayuno. A menudo cocino arroz extra, así que tengo un poco a mano para el desayuno. Podría cortar un poco de cebolla o cualquier vegetal sobrante que esté en el refrigerador, saltarla en aceite de sésamo, luego agregar arroz cocido frío y continuar salteando hasta que el arroz esté caliente y crujiente. Empuje el arroz a los lados de la sartén, revuelva un huevo en el medio, luego revuelva todo. Sazono el mío con una pizca de salsa de soja.
Si nada suena bien en la casa, pasaré por la Tierra en mi camino a la oficina y tomaré un burrito de desayuno de microondas o huevos y papas de la barra caliente. También soy parcial a los sándwiches de desayuno de goteo, pero si realmente tengo prisa, la tarifa de la Tierra es mucho más rápida.
almuerzo
Esta sección es fácil para mí, ¡porque casi siempre son sobras! Quiero decir, ¿puedes pensar en algo más rápido y más fácil que eso? Si no tenemos sobras, o si esas sobras no llaman mi nombre, solo recibiré comida para llevar, generalmente un tazón de granos de Rosewood Market o Jamaican de Island Grill, mis dos favoritos actuales.
También me gusta mantener las comidas congeladas a mano para almuerzos rápidos. Los combino con frutas y/o yogurt, y a menudo lo cubriré con aguacate o huevo o queso frito (dependiendo de la comida) para que sea más relleno.
Para muchos de mis clientes, arrojando toneladas de diferentes bocadillos funciona bien como un almuerzo rápido. Podrían combinar un paquete de atún mezclado con mayonesa con galletas, fruta fresca, hummus y algo de yogurt. O pasteles de arroz cubiertos con guacamole, pepinos en rodajas y queso feta servido con queso de cuerda, fruta fresca y algo de mezcla de senderos. Básicamente, si tiene algo de grasa, proteínas y carbohidratos, y es suficiente para que se sienta satisfecho, quién dice que tiene que ser comida de comida.
Otro almuerzo que a menudo hago son sopas de verduras en pura compra en la tienda. Me encanta la lenteja roja currita de Pacific (cliente) y ajo y papa, y la cremosa sopa de frijoles negros de Trader Joe. Los calienta y revuelo ingredientes adicionales para que sea más una comida. Para la sopa de lentejas rojas, podría agregar algunas espinacas baby y cubrirla con aguacate. Para la sopa de ajo y papa, podría cubrirlo con cheddar rallado y aceite de oliva crutones de pan crujido. Utilizo la cremosa sopa de frijoles negros para hacer una sopa de tortilla con chips de tortilla, tomates en rodajas, aguacate, queso feta y toneladas de cilantro y cebolletas frescos.
Este arroz integral, brócoli asado y cuenco de garbanzos ha sido durante mucho tiempo una de las recetas más populares en mi sitio, incluso antes de actualizarlo con imágenes semi-decentes. Use garbanzos enlatados, arroz marrón congelado recalentado o de 60 segundos y brócoli asado de la preparación de comidas u otro vegetal asado. Pruebe las coles de Bruselas asadas de Trader Joe o obtenga vegetales a la parrilla/asada de su tienda de comestibles. El aderezo de la mostaza lleva menos de dos minutos y es muy delicioso.
cena
Últimamente, he estado realmente interesado en las comidas de sartén. Mi receta para la sartén de pollo Ratatouille es lo más fácil posible, y también he hecho estas recetas para el pollo con ajo de ajo de la bandeja (hecho con tofu), sartén de pollo y batatas de láminas, y esta sartén de salmón de miso y verde frijoles.
Esta receta de huevos horneados y tortillas es uno de mis favoritos. Los ingredientes principales (salsa de tomate, tortillas, huevos y queso) son todo lo que normalmente tengo a mano. Consejo profesional: también hice esto recientemente con frijoles refritos y aceitunas negras extendidas en una capa y fue muy bueno.
La pasta es siempre una cena favorita mía. Últimamente, he estado realmente interesado en las pastas de lentejas y garbanzos. Debido a que están hechos con frijoles y, por lo tanto, son naturalmente altos en proteínas, hace que sea realmente fácil preparar una comida completa. A menudo lo arrojo con verduras asadas y salsa de tomate. O podría tirarlo con pesto (pruebe mi pesto de jalapeño picante), tomates cherry y servirlo sobre una cama de verduras, cubierto con queso feta o queso de cabra desmenuzado. Otra receta de pasta rápida y fácil favorita es mi simple champiñón y pasta de frijoles blancos, que es una versión (ligeramente) actualizada de la receta que me llevó a través de la universidad.
frittata para la cena es otra favorita rápida y fácil de mis favoritas. Raramente sigo una receta: simplemente saltee las verduras en una sartén a prueba de horno, agreguen huevos batidos y cocine hasta que la mayoría esté listo, luego termine de cocinar con un giro rápido debajo del asador. Me gusta agregar papas congeladas y ralladas para que haya una fuente de carbohidratos. Lo bueno de Frittata es que las sobras también hacen un delicioso desayuno. Pruebe mi receta para el salmón ahumado y la frittata de queso de cabra con alcaparras y eneldo.
¡Me encantaría escuchar tus favoritos! Siempre puede usar más inspiración para ideas fáciles de cenar. Deje un enlace o comentario a continuación.
oh hombre chicos. Estos tacos son para morir.
Definitivamente comida reconfortante para el máximo con carne de res especiada griega, col rizada estofada en ajo y una cremosa salsa feta. Es la comida que deseas después de un largo día cuando llegas a casa hambriento de hambre. Y afortunadamente es bastante fácil de armar, por lo que es perfectamente apropiado hacer después de un largo día cuando llegas a casa hambriento de hambre.
Primero, saltee la carne con toneladas de orégano y ajo. También puede intercambiar un cordero molido también, o incluso pollo.
Luego estofre la col rizada con mucho ajo también. El ajo es un tema en esta receta.
Luego haces una cremosa salsa de queso feta y pepino mezclando yogur griego, queso feta, jugo de limón, hierbas y pepino rallado. Gah, esta salsa solo hace el plato.
Si bien los serví en tortillas de trigo integral, también puedes usar Pita o incluso pan de Lavash para hacer una envoltura. Es un poco desordenado comer, así que asegúrese de tener muchas servilletas a mano.
tacos griegos con col rizada y salsa feta cremosa
hace 8
ingredientes
salsa feta cremosa:
¾ taza de yogur griego simple
½ taza de queso feta desmenuzado
1 pepino pequeño, destrozado y ligeramente exprimido para eliminar el líquido adicional
jugo de medio limón
2 cucharadas de menta fresca picada
2 cucharadas de cebolleta fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva extra-virgin
1 diente de ajo, picado
tacos:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 ajo de ajo, pelado y picado
1 grupo de col rizada fresca, tallado y picado
1 lb de carne molida
½ cebolla roja, pelada y picada
1 clavo de ajo, picado
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de copos de pimiento rojo triturado
8 tortillas de trigo integral pequeños
Instrucciones
1. En un tazón mediano, mezcle ingredientes para la cremosa salsa feta, sazone con sal y pimienta al gusto y refrigere hasta que esté listo para usar.2. A continuación, saltee la col rizada. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee 30 segundos hasta que sea fragante. Agregue la col rizada, vierta ¼ de taza de agua, cubra y deje cocinar 10 minutos hasta que estén tiernos. Retire la tapa, sazone con sal al gusto y continúe cocinando hasta que el líquido sea absorbido y las verduras estén tiernas, agregando más agua si es necesario para cocinar para la sensibilidad deseada. Retire las verduras y reserve hasta que esté listo para usar.3. Limpie cuidadosamente la sartén limpie con una toalla de papel, colóquelo a fuego medio-alto y agregue carne de res, cebolla, ajo, orégano, comino y hojuelas de pimienta. Cocine, rompiéndose con una espátula, hasta que la carne se cocine y se tinedol dosis dore. Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tortillas calientes en el microondas durante 10-15 segundos. Divida las verduras entre las tortillas, cubra con carne molida y cucharada o dos de salsa cremosa de queso feta. Sirva de inmediato.
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Celebre la temporada de espárragos con mis dos ensaladas favoritas con los espárragos del mercado de agricultores! Primero, verduras mixtas cubiertas con espárragos asados, jamón y queso de cabra. A continuación, una ensalada inspirada en tapas con espárragos a la parrilla y garbanzos en un aderezo ahumado de pimentón con atún lleno de aceite.
Con todo tipo de frutas y verduras disponibles durante todo el año, es fácil olvidar el producto es estacional. Hace solo unas pocas generaciones, el verano significaba maíz y tomates, el invierno era para verduras de raíz abundantes y los espárragos se engullían cada primavera. Pero ahora podemos obtener estas frutas y verduras estacionales cuando nos gusten. Puede que no tengan un sabor muy bien, pero bueno, la opción está ahí.
En cierto modo, es un poco bueno que tengamos tantas opciones. Nos permite expandir nuestras papilas gustativas y disfrutar de alimentos que pueden no crecer en nuestra región. Pero sobre todo, no es tan increíble para el medio ambiente.
Aunque comer 100% estacionalmente no es razonable (err, a menos que vivas en una granja), hay muchas buenas razones para comer más productos estacionales.
Es mejor para el medio ambiente.
¿Alguna vez has estado en la tienda de comestibles en pleno invierno y te has preguntado de dónde provienen todos los productos brillantes y coloridos? Una buena suposición sería de 1,500 millas, ya que ese es el producto de distancia promedio desde la cosecha hasta su supermercado local. El concepto de millas de alimentos se está volviendo más conocido ya que el combustible utilizado para transportar nuestros alimentos es una de las fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero de más rápido crecimiento. Incluso si está comprando una fruta o vegetal cultivada convencionalmente, es más probable que sea local, o al menos del mismo hemisferio, si está en temporada.
más nutrición.
Debido a que los productos estacionales pasan menos tiempo viajando y almacenando, contiene más nutrientes. Algunos estudios indican en el producto de temporada tienen tres veces más nutrientes que los productos fuera de temporada. La vitamina A, C, la tiamina y el folato son especialmente sensibles a la pérdida de nutrientes. Las personas a menudo compran frutas y verduras orgánicas, asumiendo un mayor contenido de nutrientes, pero en realidad la estacionalidad afecta más el contenido de nutrientes que el método de agricultura.
