Možete uključiti gene supresora tumora kako biste utišli stanice raka. “
Barem je to insunol nuspojave blog bio stari način razmišljanja o genetskoj predispoziciji za bolesti, poput raka i srčanih bolesti. Ali došlo je do promjene paradigme u načinu na koji stručnjaci razumiju naš naslijeđeni genetski profil, prema Roderick H. Dashwoodu, doktor znanosti, koji je u svibnju govorio o genetici i prehrani na 10. godišnjoj konferenciji o prehrani i zdravlju u Seattlu.
Baš kao što prenosimo gene za boju očiju i okvir tijela s generacije u generaciju, tako i mi prenosimo gene za osjetljivost na bolest. Ali Dashwood izvještava da znanstvenici sada znaju da se geni mogu uključiti i isključiti. DNK i drugi proteini u genu sadrže molekularne “oznake” koji upućuju gen da bude aktivan ili neaktivan. Okoliš i način života mogu pokrenuti ove oznake koje se dodaju ili uklanjaju – u biti uključeno ili isključivanje gena.
u osnovi, možete izmijeniti svoju ekspresiju gena – postupak kojim se nasljedne informacije iz gena prevode i izrađuju u funkcionalni genski proizvod u stanici – i na taj način suzbija put bolesti. Na primjer, u slučaju genetskog rizika od raka, Dashwood napominje: “To je dovelo do ideje da bismo mogli voziti stanice raka u drugom smjeru. Možete uključiti gene supresora tumora kako biste utišali stanice raka. “
Novo polje Nutrigenomics
Razumijevanje genetike uzelo je ogroman skok naprijed zbog projekta ljudskog genoma, orijentira Nastojanje koje je pozvalo tim međunarodnih istraživača da mapiraju sve gene – zajednički poznati kao genom – naše vrste. Dovršeno 2003. godine, znanstvenicima je dao mogućnost da čitaju našu genetsku plavu, a također je otvorio naše znanje o tome kako možemo izmijeniti negativne učinke naših genetskih profila.
Od tada, polje hranjive – The Proučavanje kako hrana utječe na naše gene i kako individualni genetski sastav može natjerati ljude da reagiraju na hranu i hranjive tvari na različite načine – uzgajaju se. Jedan od najuzbudljivijih aspekata hranjive nutrigenomike je njegov potencijal za otvaranje novih načina za sprečavanje bolesti na koje su ljudi genetski predisponirani, poput dijabetesa, pretilosti, upalnih poremećaja, raka i neurodegenerativnih bolesti.
dijeta može izmijeniti Vaši geni ono što stavite na svoj tanjur mogu imati veliki utjecaj na vaš genetski profil – pa čak i na onim vašeg potomstva. Studije na životinjama čak su pokazale da prehrana majke može nametnuti dugoročne promjene u genetskoj ekspresiji djece. Na primjer, prehrana s maticom s visokim udjelom masti može promijeniti ekspresiju i ponašanje gena potomstva prema želji za više ukusnom hranom (Endocrinology, 2010).
Vaš cjelokupni obrazac prehrane, unos kalorija, konzumacija određenih spojeva i Hranjive tvari u hrani, izloženost kemikalijama s hranom, kao i životni stil mogu utjecati na funkcioniranje vaših gena. Dok se proučavaju mnoge hrane i hranjivih sastojaka, evo neka od najuzbudljivijih područja koji su zanimljivi za polje hranjivema:
1. Uzorak prehrane
Zdravi obrazac prehrane može prebaciti vašu genetsku ekspresiju prema zaštiti od raka, navodi se u studiji iz 2013. godine objavljenom u Nutricionističkom časopisu. Kanadski istraživači usporedili su učinke na genetski profil zdrave prehrane, koji je uključivao visoke unose povrća, voća i cjelovitih žitarica i niske unose rafiniranih proizvoda, s zapadnom prehranom, koja je uključivala visoku konzumaciju rafiniranih žitarica, slatkiša i prerađenih Meso.
Profili ekspresije gena ukazali su na potencijalno povećanje rizika od raka sa zapadnom prehranom i smanjeni rizik od raka u grupi zdrave prehrane.
2. Životni stil
Sveukupni zdravi način života može imati još značajniji utjecaj na vaš genom. Istraživanje pokazuje da sama tjelesna aktivnost ima izražen utjecaj na gene, smanjujući rizik za dijabetes tipa 2 i pretilost. I u studiji iz 2008. godine objavljenom u Zborniku Nacionalne akademije znanosti, životni plan koji je uključivao zdravu prehranu utemeljenu na biljci, umjereno vježbanje i tehnike upravljanja stresom izmijenio je ekspresiju preko 500 gena kod muškaraca s rakom prostate u ranoj fazi, što ukazuje da bi ove promjene mogle pomoći usporavanju napredovanja raka.
3. Voće i povrće
Znamo da je jedenje puno voća i povrća dobro za brojne zdravstvene koristi, a sada možete dodati gene na popis. Norveška studija iz 2010. godine pokazala je da plodovi i povrće bogate antioksidansima inducirali su promjene u ekspresiji gena koje su optimizirale obrambene procese tijela. I istraživanje je ukazalo na utjecaj specifične biljne hrane na genom.
Znanstveni nalazi predstavljeni na godišnjoj konferenciji o prehrani i zdravlju pokazuju da se Sulforaphane, spoj u brokoliju, čini da se okreće genima inhibitora tumora suzbijaju rak.
Čini se da druge dijetalne komponente imaju slične akcije, uključujući iosthiocijanate, koji se nalaze u sumpornom i križanom povrću, poput kupusa, kelja, brokule i vodene krese; organoselenijski spojevi koji se nalaze u češnjaku; Hrana bogata biotinom kao što su Chard and Egg Lijk i hrana bogata alfa lipoikom, poput zelenog lisnatog povrća.
Ostali mogući suzbijači raka uključuju resveratrol u kože od grožđa i crveno vino, izoflavone u soji, i bioaktivni spojevi u orasima, koji mogu promicati promjene u ekspresiji gena.
4. Mikronutrijenti
Mnogi esencijalni vitamini, poput B-vitamina, folne kiseline i holina, pružaju važne spojeve zvane metilne skupine koji pomažu u stvaranju genetskih oznaka koje uključuju ili isključuju gene. Ako vam prehrani nedostaje ove hranjive tvari, možda nećete moći izraziti gene potrebne za dobro zdravlje, prema Lynn Adams, doktor znanosti i tehnološkog suradnika s američkom Agencijom za zaštitu okoliša.
5. Hrana kemikalije
Adams izvještava da neke kemikalije u prehrambenom sustavu, poput bisfenola-A (BPA), koje se nalaze u pakiranju hrane i spremnicima, mogu ometati genetsku ekspresiju u regijama mozga i reproduktivnih organa, navode Za preliminarno istraživanje.
Budite praćeni za više istraživanja
Vrijedno je napomenuti da je istraživanje hranjivih i dalje u povojima, a prerano je znati koliko su učinkovite promjene u prehrani u mijenjanju ekspresije gena na individualnoj osnovi. Dobra vijest je da istraživanje koje dolazi podržava ono što već znamo: optimalna prehrana za prevenciju bolesti je mediteranski uzorak prehrane, bogat voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama, ribama i niskim visoko rafiniranim žitaricama, slatkišima i prerađenim mesom.
Napisala Sharon Palmer, Rd za prehranu u okolišu, listopad 2013.
blog | prehrana, zdravlje, wellness view commentave komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaš vaš Adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku sljedeći put kad komentiram
New Orleans Local Food and Farm Tour
Sharon Palmer < /p>
Objavljeno 2. lipnja 2017.
Ažurirano 13. listopada 2020.
Bilo je takvo uzbuđenje planirati i koordinirati prvu lokalnu lokalnu turneju za hranu i farmu današnjeg dijetetičara. To smo planirali u suradnji s današnjim dijetetičnim simpoziju ovog mjeseca, koji je održan u New Orleansu. Budući da se oko 600 dijetetičara okupilo iz cijele zemlje (pa čak i svijeta, Hej Belize!) Da bi prisustvovali konferenciji, koje je bolje vrijeme za saznanje o lokalnoj hrani ove bogate kulture na terenu.
Dakle, svijetlo i rano 20. svibnja, sedamnaest nas je zakoračilo u turistički autobus kako bismo krenuli u Dan istraživanja prepunog pekmeza, dok smo se bližili i osobno s prehrambenim sustavom u New Orleansu, uključujući njegovu lokalnu hranu, uključujući njegovu lokalnu hranu, uključujući njegovu lokalnu hranu Organizacije gladi, školski vrtovi i povijest hrane.
Naša grupa na tržnici poljoprivrednika Crescent City Farmers
Tržište poljoprivrednika Crescent City Farmers
Naše prvo stajalište bilo je jedno od gradskih poljoprivrednih tržišta, polumjesec Tržište gradskih poljoprivrednika, smješteno u povijesnom skladištu New Orleansa. Direktorica Cristina Berthelot rekla nam je sve o povijesti programa tržišta poljoprivrednika u gradu. Za razliku od mnogih gradova, New Orleans je okružen malim, multigeneracijskim farmama, s bogatom vegetacijskom sezonom tijekom cijele godine. Uzorkovali smo među raznim lokalno uzgojenim namirnicama, uključujući čaj, bobice, rajčicu, bilje, zelenilo, rižu i pečenu robu.
Lokalna roba na prodaju na tržištu Crescent City Farmers.
U ovom gradu je takav naglasak na lokalnoj hrani da čak i cijeli mjesec lipnja posvećuju jedu lokalno, a New Orleans jede lokalni izazov, koji inspirira ljude da jedu samo hranu uzgajanu, uhvaćenu ili uzgajanu u roku od 200 milja od New Orleansa u trajanju od 30 dana lipnja.
Jedite lokalni izazov koji je izložen na tržištu poljoprivrednika. U skladištu Druge banke hrane.
Banka hrane za drugu žetvu
Naše drugo zaustavljanje bilo je Druga bankarske banke, koja služi kao srce regionalne mreže od 584 partnera i programa širom Juga Louisiana. Država je dom nekih od najnevjerovatnijih zajednica koje se nalaze u SAD-u u Sjedinjenim Državama s skladištima u New Orleansu i Lafayetteu, Druga žetva distribuira 30 milijuna funti hrane i drugih predmeta namirnica na 210 000 pojedinaca svake godine-što je ekvivalent gotovo 28 milijuna obroka.
u školi Samuel J. Greene za obilazak jestivog školskog dvorišta.
Jestivo školsko dvorište New Orleans
Sljedeće gore, zaustavljanje da biste vidjeli jestivo školsko dvorište New Orleans u akciji u Samuelu J. Greene škola. Esynola djeluje na osnaživanju generacija djece New Orleansa na izgradnji i održavanju zdravih odnosa s hranom, prirodnim svijetom, samim i svojom zajednicom. Osnovana 2006. godine, organizacija pruža inovativne, praktične nastave u netradicionalnim obrazovnim prostorima: vrtovi školskog dvorišta i podučavanja kuhinje.
Naša privatna turneja s Michelle Rosamond, koordinatorica volonterskih usluga u drugoj Harvest, dovela nas Skladište kako bi se vidjelo utjecaj koji donacije prehrambenih kompanija, organizacija i pojedinaca mogu izvršiti sigurnost hrane u New Orleansu. Svi smo bili nadahnuti da se više bavimo gladi kod kuće nakon ove turneje.
Naša grupa u jestivom školskom dvorištu – školski vrt u Samuelu J. Greeneu.
Imali smo toliko sreće da smo imali privatnu turneju s Alishom Johnson, menadžerom razvoja u Esynoli, koja nas je vodila kroz jednu od Esynolovih priča o uspjehu u Samuela J. Greenea. Alice Waters, osnivačica originalnog jestivog školskog dvorišta u Berkeleyu u Kaliforniji, željela je učiniti nešto za post-Katrinu New Orleans, a ova je škola bila prva koja je privukla njezinu pažnju. Smještena u susjednoj zajednici, ova gruba i prevrnuta škola imala je bodljikavu žicu na ogradi, ali Waters je rekao da se mora spustiti kako bi se djeca osjećala voljenom. I kako je školski vrt rastao, djeca su se sigurno rasla i da se osjećaju voljenije.
okupljajući se u učionici na otvorenom kako bi saznali o programu školskog vrta.
Danas školski vrt pruža bogat, hranjivi kurikulum Za studente u Greenu, dok se okupljaju na otvorenom za nastavu među grožđem, biljem i cvijećem. Oni sakupljaju hranu kako bi unijeli u učionicu za kuhanje, gdje se roditelji u zajednici potiču da kuhaju sa svojom djecom. Svako ostatak povrća iz vrta okupljeno je i ponuđeno u susjedstvo.
U učionici za kuhanje, u kojoj roditelji sudjeluju u obiteljskoj hrani.
Southern Food & Beverage Muzej
Naše posljednje stajalište bilo je Muzej južne hrane i pića (SOFAB), koji u životnoj okolini slavi hranu, piće i kulturu Juga, iz etničkih grupa To je nadahnulo lokalnu kulturu hrane, poljoprivrednicima, ribolovu i lovcima/sakupljačima koji su proizveli hranu. Prvo smo uživali u ukusnom ručku u restoranu povezanom s muzejem, Toups South, gdje smo se gozbali na modernom prelasku na klasičnu južnu hranu, uključujući kekse, hrskavu salatu od graška od crnih očiju s krutonima od kukuruznog kruha i ručno izrađeni lokalni koktel, the the Sazerac.
keksi s kvascima posluženi su na ručku.
Nakon ručka, imali smo toliko sreće da prisustvujemo predavanju i privatnom obilasku SOFAB -a s povjesničarom hrane i osnivačem muzeja Liz Williams. Bacila je čarobnu čaroliju nad nama dok je dijelila priče o korijenima kuhinje New Orleans, uključujući kombinaciju kultura i dostupnost lokalne hrane koja je nadahnula ovu proslavljenu kuhinju.
Liz Williams je dijelio priče o tome kako New Orleans Cuisine evoluirao.
Lokalna turneja za hranu i farme bila je sjajan uspjeh, a mi s nestrpljenjem predviđamo našu sljedeću turneju u Austinu u Teksasu za svibanj 2018. Označite svoje kalendare, danas.
Blog | Turneja i Farm Tours
Jedna misao jedna misao Na “New Orleans Local Food and Farm Tour”
David Sheely kaže: 23. kolovoza 2021. u 12:13
Stvarno cool, jednostavno fenomenalno! Toliko informativnog članka! Samo, označio sam ga tako da ga mogu pročitati kad god trebam! Hvala.
Pregled odgovora Komentari Uložite komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremi moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
Plant chat: Willem Sodderland, osnivač Seamore Berry Health Bonus
Post Navigation
Biljni chat: Willem Sodderland, osnivač Seamoreberry Health BonusBilo je takvo uzbuđenje planirati i koordinirati prvu lokalnu turneju hrane i farme današnjeg dijeta. To smo planirali u suradnji s današnjim dijetetičnim simpoziju ovog mjeseca, koji je održan u New Orleansu. Budući da se oko 600 dijetetičara okupilo iz cijele zemlje (pa čak i svijeta, Hej Belize!) Da bi prisustvovali konferenciji, koje je bolje vrijeme za saznanje o lokalnoj hrani ove bogate kulture na terenu.
Dakle, svijetlo i rano 20. svibnja, sedamnaest nas je zakoračilo u turistički autobus kako bismo krenuli u Dan istraživanja prepunog pekmeza, dok smo se bližili i osobno s prehrambenim sustavom u New Orleansu, uključujući njegovu lokalnu hranu, uključujući njegovu lokalnu hranu, uključujući njegovu lokalnu hranu Organizacije gladi, školski vrtovi i povijest hrane.
Naša grupa na tržnici poljoprivrednika Crescent City Farmers
Tržište poljoprivrednika Crescent City Farmers
Naše prvo stajalište bilo je jedno od gradskih poljoprivrednih tržišta, polumjesec Tržište gradskih poljoprivrednika, smješteno u povijesnom skladištu New Orleansa. Direktorica Cristina Berthelot rekla nam je sve o povijesti programa tržišta poljoprivrednika u gradu. Za razliku od mnogih gradova, New Orleans je okružen malim, multigeneracijskim farmama, s bogatom vegetacijskom sezonom tijekom cijele godine. Uzorkovali smo među raznim lokalno uzgojenim namirnicama, uključujući čaj, bobice, rajčicu, bilje, zelenilo, rižu i pečenu robu.
Lokalna roba na prodaju na tržištu Crescent City Farmers.
U ovom gradu je takav naglasak na lokalnoj hrani da čak i cijeli mjesec lipnja posvećuju jedu lokalno, a New Orleans jede lokalni izazov, koji inspirira ljude da jedu samo hranu uzgajanu, uhvaćenu ili uzgajanu u roku od 200 milja od New Orleansa u trajanju od 30 dana lipnja.
Jedite lokalni izazov koji je izložen na tržištu poljoprivrednika. U skladištu Druge banke hrane.
Banka hrane za drugu žetvu
Naše drugo zaustavljanje bilo je Druga bankarske banke, koja služi kao srce regionalne mreže od 584 partnera i programa širom Juga Louisiana. Država je dom nekih od najnevjerovatnijih zajednica koje se nalaze u SAD-u u Sjedinjenim Državama s skladištima u New Orleansu i Lafayetteu, Druga žetva distribuira 30 milijuna funti hrane i drugih predmeta namirnica na 210 000 pojedinaca svake godine-što je ekvivalent gotovo 28 milijuna obroka.
